内容介绍 《厨艺的常识:理论、方法与实践》(厨艺小白也有拿手菜!下厨前一定要学会的现代烹调基本原理,20个核心技法变化无尽可能!) 迈克尔·鲁尔曼pdf+epub+mobi+azw3版套装打包免费下载,全网仅此一家,别无分号,压缩后大小119MB,必须下载完全后才能解压成功,不会下载的朋友请点击普通下载,弹窗关闭即可。介绍如下: 做菜时,你是否只是一味照着食谱的指示做,或者就只是跟着本能走,从不思考?煮意大利面时,你总会加一撮盐,但你真的相信那撮盐起得了作用?什么食材适合炖?什么食材适合水波煮?煎炸和烧烤火候怎么控…